(圖為常寧瑤家臘肉)

　　瑤家臘肉是瑤族同胞日常享用和宴親待客最上乘的佳肴美食,。取新鮮肉類腌漬處理后懸掛于火塘上方,，讓煙熏火燎使之不斷干化，色香味俱佳,。由于歷代相傳用此法制作的臘肉系瑤族始祖盤王首創(chuàng),，故名瑤家臘肉。