舌尖上的常寧·“霉豆腐”

編輯:redcloud 2016-11-22 08:43:02
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(圖為霉豆腐)

  霉豆腐是常寧一種特色豆制品,,純手工手藝制作,,美味可口,其制作方法是用新鮮豆腐,,放置過一個星期左右發(fā)霉,,發(fā)酵好豆腐與調(diào)料混合,過白酒再放入瓦壇子中即可,。霉豆腐含有多種人體所需要的氨基酸,、礦物質(zhì)和b族維生素,營養(yǎng)價值很高,,具有開胃,、去火、調(diào)味的功能,。

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