江南可采薇，江南可采蓮，江南也可以采蕨,。蓮是水中之物，而蕨菜是山上珍寶,，是大自然賜予人類的珍寶。

　　孩提時在春天,，奔跑在鄉(xiāng)間明媚的春山上,，不顧出了一身汗，只為采一把毛茸茸卻肥嫩的蕨菜回家,，讓母親燒成一鍋美味,。

　　蕨菜肥美鮮嫩的日子，也是鄉(xiāng)下茶葉采摘最盛的日子,。鄉(xiāng)下的婦女和孩童,，在茶山上采了一天茶葉后，趁傍晚的空隙,，不顧勞累和辛苦,，在茶山上順手采一把蕨菜回家，晚飯的餐桌上,，就有了一碗新鮮的時令野菜,。

　　現(xiàn)在人們愿意花費半天時間，專門去山上采上一籃蕨菜,，蕨菜肥碩的時節(jié)正是山上景致如畫之時,，此時在山上采蕨還可順便欣賞山間美景。吃不完的曬成蕨菜干,，或吃或賣,。剛采的蕨菜，卷著可愛毛茸茸的卷兒,，筆直而粗壯,。采摘回去后，去掉毛卷和老莖,，在開水里焯一遍,，然后清炒也好，涼拌也好,，那味道,，滑溜爽口，嘎嘣有聲,，讓人越嚼越有味道,。

　　一直以來，我心里十分懷念鄉(xiāng)間那把蕨菜,，吃著自己采來的蕨菜,，才真正感覺到春天來過了。