采 采茶籽 山茶樹，長有閃光的葉子以及艷麗的常呈紅色、白色或粉紅色的玫瑰般花朵,，油茶果從開花到果實成熟,，歷經(jīng)秋,，冬,，春,，夏，秋五個季15個月,，聚集日月精華,，民間有抱子懷胎之佳稱,，堪稱人間奇果……收摘季節(jié),，茶果金黃,，累累壓枝欲墜,，提籃擔(dān)蘿,，收摘的是喜悅，盛裝的是幸福……

　　碾 碾茶籽 碾茶籽是制作山茶油的第一道工序,，將經(jīng)過挑選的茶籽仁放入碾盤內(nèi),，利用湍急的流水沖擊巨大的葉輪,，再帶動著碾盤內(nèi)的四個鐵輪飛速旋轉(zhuǎn),，于是,，撒在碾盤內(nèi)的茶籽仁漸漸被碾碎……流水潺潺,，碾聲隆隆，葉輪滾滾,，恰似一首鄉(xiāng)村田園交響曲……

　　蒸 蒸茶籽 將碾碎的茶仁裝進木榛籠里,，放在大鐵鍋上蒸煮，直到蒸透,。蒸茶籽的人絕對要是技藝嫻熟的好手,，能恰到好處地掌控火候……那通紅的臉頰,，揮灑如雨的汗水，好不暢快淋漓……

　　踩 踩茶餅 踩茶餅又稱作做胚餅,，先把兩個圓形的鐵箍擺在地上,，然后用干凈的稻草墊底，再將蒸好的茶籽仁填入鐵箍里,，用腳踩實,，做一個個的茶餅……腳踏實地乃做人之本,，方圓之道……

　　榨 榨茶油 茶餅做好裝進榨槽后，在油槽側(cè)加入木,，就等開榨了。榨油人手握杖槌,，站成馬步,，目視前方,，全神貫注，然后將丈余的杖槌便高高揚起，隨即收步,，再邁步,，砸向榨槽,，金黃色的山茶油，就撞擊和擠壓之中汨汨地流了出來……那揚槌直擊的陣勢似將軍馳騁沙場……