(圖為三角塘剁辣椒)

　　三角塘鎮(zhèn)盛產(chǎn)辣椒,，肥大、肉質(zhì)鮮嫩,，味道清香,，在歷史上久負盛名，家家都能腌制一壇剁辣椒,。秋冬交替之季,，農(nóng)家從菜地摘回辣椒，洗凈,、涼干,、剁碎、拌鹽,、放進壇中腌制，加入茶油,、蒜籽,，味道更佳，揭開壇蓋,，滿屋飄香,。