(圖為三角塘剁辣椒)

　　三角塘鎮(zhèn)盛產(chǎn)辣椒,，肥大,、肉質(zhì)鮮嫩,，味道清香,，在歷史上久負(fù)盛名，家家都能腌制一壇剁辣椒,。秋冬交替之季,，農(nóng)家從菜地摘回辣椒,，洗凈,、涼干,、剁碎,、拌鹽、放進(jìn)壇中腌制,，加入茶油,、蒜籽，味道更佳,，揭開壇蓋,，滿屋飄香。