(圖為三角塘剁辣椒)

　　三角塘鎮(zhèn)盛產(chǎn)辣椒,，肥大,、肉質(zhì)鮮嫩,，味道清香，在歷史上久負(fù)盛名，家家都能腌制一壇剁辣椒。秋冬交替之季,，農(nóng)家從菜地摘回辣椒，洗凈,、涼干,、剁碎、拌鹽,、放進(jìn)壇中腌制,，加入茶油、蒜籽,，味道更佳,，揭開壇蓋，滿屋飄香,。