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民諺稱：“臘月二十五,，推磨做豆腐”。

因豆腐與“頭富”音相似,，被人們寄予了新年富貴”的希望,。臘盡春回,，人們度過了漫長(zhǎng)的冬天，即將進(jìn)入到新的一年,。按照中國(guó)民間的習(xí)俗,，春節(jié)是“一元復(fù)始”的標(biāo)志，人們對(duì)于過年都倍感親切,，同時(shí)也形成了很多不同的地方年俗特點(diǎn),；還有“二十五糊窗戶”的說法,，即臘月二十四掃完塵，二十五就該糊窗戶了,。隨著社會(huì)發(fā)展多數(shù)人家已失去糊窗戶的傳統(tǒng),，但貼窗花、貼福字,、掛對(duì)聯(lián)是必不可少的程序,。

臘月二十五關(guān)于豆腐，有三大寓意：

“磨豆腐”的寓意

豆腐的“腐”和富裕的“富”諧音,，就是利用這種吉祥文化的諧音,。我們二十五磨了豆腐，年要過得富富余余,，來年的生活也會(huì)過得富富余余,。人們希望通過吉利的諧音，表達(dá)了對(duì)未來生活的期盼,。

“吃豆腐渣”以表勤儉

有趣的是,，一些地方還有在除夕前吃豆腐渣的風(fēng)俗。究其因,，是當(dāng)?shù)貍髡f灶王上天匯報(bào)后,，玉帝會(huì)下界查訪，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣,，于是各家各戶就吃豆腐渣以表示清苦,，瞞過玉皇的懲罰。傳說歸傳說,，吃豆腐渣實(shí)則是古代生產(chǎn)力低下,，沒有那么多好吃的，同時(shí)也是先民勤儉節(jié)約美德的寫照,。

“做豆腐”與腐敗抗?fàn)?/span>

臘月二十五還有另外一個(gè)傳說,，這一天家家戶戶做豆腐，源自清代百姓對(duì)奸臣和珅的抗?fàn)?。因?yàn)槟莻€(gè)年代老百姓特別恨腐敗,，怎么辦，就想跟腐敗做斗爭(zhēng),，于是就在這一天要做豆腐春節(jié)要吃豆腐(斗腐) 豆腐就是跟腐敗做斗爭(zhēng),。

“豆腐”哲理，無欲則剛

將復(fù)雜的生活過得簡(jiǎn)單,，把紛繁的思想過濾成單純,，用內(nèi)心的純潔對(duì)抗外界的誘惑，日子里才不會(huì)有煩惱,。無欲則剛,，柔軟的豆腐卻越彰顯了他存在的價(jià)值和頑強(qiáng)的生命力,，幽幽兩千年，從未被人拋棄,。在山西,，傳說晉商數(shù)位奠基人都是依靠做豆腐發(fā)家，盡管傳說有些夸大,，但豆腐卻有了更深沉的含義,。

越是柔軟，越有剛性,。越是平凡,，越不簡(jiǎn)單。

除了磨豆腐,，這一天的習(xí)俗還有哪些呢,？

接玉皇

接玉皇是中國(guó)民間傳統(tǒng)民俗信仰之一。中國(guó)民間認(rèn)為灶王爺上天之后,，玉皇大帝于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界,，查察人間善惡，并定來年禍福,，所以家家祭之以祈福,，稱為“接玉皇”。在中國(guó)民間接玉皇同時(shí),，道觀中也有迎接和祭祀的儀式,，如北京白云觀有接天尊板的活動(dòng)，即是在除夕迎接玉皇的儀式,。

照田蠶

照田蠶也叫燒田蠶”“照田蠶” “燒田財(cái)”,，是流行于江南一帶的民間祈年習(xí)俗。臘月二十五這一天將綁縛火炬的長(zhǎng)竿立在田野中,，用火焰來占卜新年火焰旺則預(yù)兆來年豐收,。有些地方在年三十舉行這一活動(dòng)。

趕亂歲

趕亂歲,，即送灶神上天后至除夕才迎回。其間,，人間無神管轄,，百無禁忌，民間多嫁娶,，被稱為“趕亂歲”,。亂歲是民眾為自己設(shè)計(jì)的調(diào)節(jié)社會(huì)生活的特定時(shí)段。歲末年終,，人們有了閑暇與積蓄,，對(duì)于平時(shí)難得有精力操辦大事的人來說,，這是一個(gè)好時(shí)機(jī)。因此,，人們根據(jù)現(xiàn)實(shí)生活需要,，創(chuàng)造了這一特殊的時(shí)間民俗。在傳統(tǒng)社會(huì)里,，民眾生活秩序是依賴著民俗進(jìn)行調(diào)節(jié)的,。