一說白沙小吃，不少人想到的是：燒餅,。但是,，白沙還有另外一種特色小吃，鮮為人知,。今天,，我們就來說說，燒餅的孿生兄弟——油麻酥,。

油麻酥,形似秀眉,，如月牙形，又名眉毛酥,。因其物美價廉,、酥松香脆而深受當?shù)鼐用竦南矏郏蔀樗麄兇驼杏?、饋贈親朋的必備佳品,。

制作流程：

1.和面：將面粉放入面盆，注入適量清水,，攪拌并揉成不粘手的面團,，再讓它自然發(fā)酵8小時以上待用。

2.餡料:白砂糖(或紅砂糖),、芝麻,、五香粉攪拌均勻即可。

3.搟皮：將發(fā)酵后的面團,，分成大小適宜的小面團,，用搟面杖或圓空酒瓶趕成又圓又薄的面皮。

4.包餡成型:在面粉皮中間加入適量餡料,，包成邊帶齒狀的半月形半成品,。

5.過油：將包好的油麻酥放入熱油中,，炸至兩面金黃時，用漏勺取出鍋,，冷卻后即可食用,。

看這一鍋金燦燦的油麻酥，

你的心是不是飛走了呀,？

那就趕緊滴,，

到白沙老街與油麻酥來個親密接觸吧！

整理者:李玉鈿

編 輯：曉 華

審 核：阿 貴阿 盼

三 審：白 云

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