農(nóng)歷十二月初八

即臘八節(jié),，俗稱“臘八”

時至歲末

人們由一碗熱氣騰騰的臘八粥

拉開了“忙年”的序幕

臘八由來

臘八節(jié)的名稱來源于“臘”,，指的是古代對冬季的稱呼，而“八”則是指農(nóng)歷十二月的第八天,。這個節(jié)日與農(nóng)業(yè)生產(chǎn),、祭祀祖先和祈求豐收密切相關(guān)。

臘八民俗

喝臘八粥

臘八粥,，暖冬寒,，團團圓圓來過年，中國人喜迎新春,，就是從一碗熱乎的臘八粥開始,。

臘八粥又名七寶五味粥，常以糯米,、芝麻,、核桃、桂圓,、紅棗,、百合等食材制成，既有著五谷豐登的好兆頭,，也是一種上佳的養(yǎng)生食物,，其中一些食材還用來表達美好的寓意，如桂圓代表“團圓”,，核桃象征“和和美美”,，百合意味著“萬事和睦”。

制臘八醋

臘八這天,，各地的人們還會用醋泡大蒜,，泡出“臘八醋”。臘八醋味道醇正,，并且久置不壞,。等到泡至大年初一，再拿素餃子蘸取,，取自素素凈凈之意,。

臘八醋還有很強的殺菌能力,，能提高肝臟解毒功能，促進新陳代謝,，調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡,。

泡臘八蒜

臘八蒜的制作方法相當簡單。將去皮的蒜瓣放入罐子或瓶子內(nèi),，將醋倒入容器中,，封口后放在陰涼處,。隨著時間的推移,，呈現(xiàn)碧綠色。

臘八蒜有殺菌消炎,、增強機體免疫力的功效,。天津大學陳海霞教授領(lǐng)導團隊在臘八蒜中首次發(fā)現(xiàn)了三種新型活性肽，這些活性肽表現(xiàn)出顯著的抑菌效果,，有望成為抗生素的替代品,。

吃臘八面

臘八蒜的制作方法相當簡單。將去皮的蒜瓣放入罐子或瓶子內(nèi),，將醋倒入容器中,，封口后放在陰涼處。隨著時間的推移,，呈現(xiàn)碧綠色,。

臘八蒜有殺菌消炎、增強機體免疫力的功效,。天津大學陳海霞教授領(lǐng)導團隊在臘八蒜中首次發(fā)現(xiàn)了三種新型活性肽,，這些活性肽表現(xiàn)出顯著的抑菌效果，有望成為抗生素的替代品,。

過了臘八就是年

臘八節(jié)的到來

拉開了春節(jié)的序幕

從這一天開始

“年”的氣氛愈加濃厚

年年臘八,，粥暖年年

一年一歲一團圓

愿你歲歲常團圓

視 頻：唐柳青

編 輯：李洋源

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