11月9日,，“全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志——常寧無渣生姜”主題文化廚藝大賽，在常寧農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)舉行,。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，來自全市餐飲行業(yè)的50名參賽廚師，集體上臺(tái)宣誓,，隨后進(jìn)入后廚,，用他們精湛的廚藝，展示出常寧的地方風(fēng)味特色,，切,、油炸、擺盤,，各個(gè)環(huán)節(jié)一氣呵成,，不一會(huì)，一道道讓人垂涎欲滴的佳肴被端上了展示舞臺(tái)和評(píng)委席,。同時(shí)也吸引了眾多市民前來品嘗剛剛出鍋的小吃,、菜品。

此次文化廚藝大賽,，主要圍繞“全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志——常寧無渣生姜”主題文化,，分為“無渣生姜文化宴”,、無渣生姜宴、名廚創(chuàng)新無渣生姜菜,、“常寧無渣生姜養(yǎng)生湯”“常寧無渣生姜”萬人品鑒等4個(gè)活動(dòng),，旨在以文塑旅，塑造“常寧無渣生姜”地標(biāo)文化和品牌,，開發(fā)“常寧無渣生姜”產(chǎn)品和菜品,，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿突盍Γ︵l(xiāng)村振興和全域旅游,，服務(wù)常寧高質(zhì)量發(fā)展,。

常寧無渣生姜，種植主產(chǎn)區(qū)位于南嶺余脈大義山山區(qū)的白沙鎮(zhèn),、西嶺鎮(zhèn)一帶,，以嚼之無渣聞名，距今已有 2100 多年的種植歷史,。2022 年,，獲批國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品，多次被省級(jí)博覽會(huì)深度推介,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京,、上海、廣東等地,，成為了常寧特色農(nóng)產(chǎn)品的“金字招牌”,。目前，常寧無渣生姜種植面積已達(dá)到 4000余畝,，并已形成“種植儲(chǔ)存+加工+銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈條,，帶動(dòng)了 4000 余人產(chǎn)業(yè)增收。

記 者：劉石朋

編 輯：汪明泉

二 審：袁丹

三 審：劉朝文 劉陽

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